Blanxart tillverkar fortfarande sin choklad för hand och har total kontroll från trädet till färdig choklad. De rostar själva sina egna kakaobönor från väl utvalda små plantager och kooperativ med internationellt erkända ekologiska emblem, och gör hela tillverkningen i sina egna fabriker i soliga Spanien.
Blanxart reser världen över för att hitta de finaste kakaobönorna, unikaste smakerna och den där alldeles speciella känslan som bara en chokladmakare kan skapa.